当下正是冬春替换之际，雨雪融合之间，充溢春气候息的青团现已紧赶着元宵节后早早上市。纵观当下青团商场，从手艺现制青团，到运用包馅机、成型机等提高青团出产功率和延伸保质期现已成为常态，让人们能够轻松过足、过好春天的嘴瘾。
】“好雨知时节，当春乃发生”。当下正是冬春替换之际，雨雪融合之间，充溢春气候息的青团现已紧赶着元宵节后早早上市，有店家表明，本年这一春季限制美食的出售时刻估计会比从前长上十天左右。纵观当下青团商场，从手艺现制青团，到运用包馅机、成型机等提高青团出产功率和延伸保质期现已成为常态，让人们能够轻松过足、过好春天的嘴瘾。
江南的春季多细雨，这时候来上少许软糯可口的糕点，很是相等，青团作为春季的代表性小吃天然不行少。青团，是以艾草汁、糯米粉为主要原料，配上豆沙馅或笋丁、豆腐干等馅料，经蒸制得到的一种小吃，浑身碧绿的外观使其有着油绿如玉的赞誉，软糯幽香、回味悠长的口感则让人爱不释手。跟着近些年人们愈加倾向于挑选多样化、个性化的食物，青团还在传统风味基础上，立异推出蛋黄流沙馅、榴莲馅、芒果馅、栗蓉芝士馅、豆沙紫薯馅等多种新风味的青团。
不过青团在形象里一般多要在清明前后才会上市，眼下元宵刚过却现已有不少老字号和各类门店上新了青团也是非常惹人重视。据了解，这是因为本年正月十五相对从前过得比较早，所以才会给人青团趁早上市的感觉，实际上其出售时刻与从前并无过多差异，都是正月十六左右敞开。当然，由此多出来的十余天青团出售时刻其实也给出产企业带来增收利好，提高青团加工的精细化、质量化水平，是抢抓春季消费热潮的重要手法。
现在，青团出售主要有门店现制和工厂化出产两种方法。关于糕点食物来说，主打老招牌的手艺现制是招引顾客的一大卖点，熟练地揉面、揪面团、放馅、搓圆工序之下，一个个馅足丰满的青团就制造出来，上锅蒸之后就能即时出售，顾客能够品尝到热火朝天、香气四溢的甘旨青团。可是手艺现制相对来说产值较为有限，到店需求排长队等候成为常态后，其实也常常令人堕入买与不买的两难地步。
这时候，工厂化出产的青团就不失为一种好挑选。青团制造无外乎制馅、擀皮、包馅几个消耗人工的环节，榨好的艾草汁与粉料一起放入和面机中，自动化拌和速度既快，也能经过对面团温度、吸水量等操控，使面团愈加细腻且具有弹性。随后，凭借全自动包馅机依据定制模型进行精准化的包馅，制品青团皮馅调配均匀，每小时的出产功率还可高达上千个，大大提高了青团的出产功率，能够及时满意近期消费高峰期的需求增加。一起，工厂化出产下的青团选用冷加工，保质期能够延伸二十多天，成盒出售也能有用防止顾客要花费很多精力排队购买的进程。
春季到来，气候逐渐回暖，应季的青团等美食也在连续上新，铺开一场春天的美食盛宴。跟着现在青团出产愈加多元、标准，广阔顾客能够依据本身需求挑选青团，尽享“舌尖上”的高兴。
